Зира қосылған сиыр еті

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің фланг стейкі, жұқа туралған 150 г · 220 ккал
• Жүгері крахмалы 4 г · 14 ккал
• Соя соусы 18 г · 11 ккал
• Күріш сірке суы 5 г · 1 ккал
• Күнжіт майы 2 г · 18 ккал
• Қант құмы 3 г · 12 ккал
• Ұнтақталған зира 5 г · 18 ккал
• Кептірілген чили үлпектері 1 г · 4 ккал
• Сычуань бұрышы 1 г · 4 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 3 г · 4 ккал
• Жаңа имбирь, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Жасыл болгар бұрышы, туралған 50 г · 10 ккал
• Сары пияз, туралған 50 г · 20 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Көк пияз, туралған 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ыдыста жұқа туралған сиыр етін соя соусының жартысымен, 1 шай қасық жүгері крахмалымен, 1 шай қасық күнжіт майымен және бір шымшым ұнтақталған зирамен араластырыңыз; жақсылап араластырып, 15-20 минутқа маринадтаңыз.
2. Кішкентай ыдыста қалған соя соусын, күріш сірке суын, қант құмын, қалған жүгері крахмалын және суды араластырып, соус дайындаңыз.
3. Өсімдік майын үлкен вок немесе табада жоғары отта жылтырағанша қыздырыңыз; маринадталған сиыр етін бір қабат етіп салып, 2-3 минут қызарғанша қуырыңыз, содан кейін воктан алып тастаңыз.
4. Вокқа сарымсақ, имбирь, кептірілген чили үлпектерін және Сычуань бұрышын қосыңыз; хош иіс шыққанша 30 секунд қуырыңыз.
5. Вокқа туралған жасыл болгар бұрышы мен сары пиязды қосыңыз; 2-3 минут аздап жұмсарғанша қуырыңыз.
6. Сиыр етін вокқа қайта салыңыз, дайындалған соусты құйыңыз және соус қоюланып, барлық ингредиенттерді жапқанша тағы 1-2 минут, үнемі араластырып отырып, пісіріңіз.
7. Бірден, туралған көк пиязбен безендіріп, буда пісірілген күрішпен беріңіз.