Дал Гошт
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (375 г)
🔥 592ккал
🥩 42Ақуыз
🥑 31Май
🍞 33Көмірсу
Талшық: 11 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 13 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қозы еті (сүйексіз, текшеленген) 125 г · 313 ккал
- Чана дал (бөлінген ноқат) 38 г · 129 ккал
- Пияз (текшеленген) 50 г · 20 ккал
- Қызанақ (текшеленген) 50 г · 9 ккал
- Зімбір-сарымсақ пастасы 8 г · 6 ккал
- Жасыл чили (туралған) 4 г · 2 ккал
- Өсімдік майы 11 г · 99 ккал
- Аралас дәмдеуіштер 5 г · 13 ккал
- Балғын кинза (туралған) 3 г · 1 ккал
- Су 81 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Чана далды суға кемінде 30 минутқа жібітіңіз, содан кейін суын төгіңіз. Үлкен кастрюльде немесе қысымды пеште орташа отта майды қыздырыңыз.
- Текшеленген пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз. Зімбір-сарымсақ пастасы мен жасыл чилиді араластырып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Қозы етінің кесектерін қосып, барлық жағынан қызартып қуырыңыз. Текшеленген қызанақтарды және аралас дәмдеуіштерді (куркума, чили, зире, кориандр ұнтағы, гарам масала) араластырыңыз. Майы бөлінгенше пісіріңіз.
- Жібітілген және суы төгілген чана далды, тұзды және суды қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, қозы еті мен дал жұмсарғанша бұқтырыңыз. (Егер қысымды пеш қолдансаңыз, бірінші ысқырықтан кейін 20-25 минут пісіріңіз).
- Піскеннен кейін дәмдеуішін және консистенциясын тексеріңіз. Ыстық күйінде күрішпен немесе нанмен беру алдында жаңа кинзамен безендіріңіз.
