Дауд Паша

🛒 Ингредиенттер

• Тартылған сиыр еті, майсыз (85/15) 125 г · 320 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 5 г · 8 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 8 г · 3 ккал
• Хош иісті бұрыш, ұнтақ 0 г · 0 ккал
• Қара бұрыш, ұнтақ 0 г · 0 ккал
• Даршын, ұнтақ 0 г · 0 ккал
• Томат пастасы 8 г · 7 ккал
• Езілген қызанақ 100 г · 20 ккал
• Зәйтүн майы 11 г · 98 ккал
• Су немесе сорпа 60 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа тартылған сиыр етін 1/4 кесе ұсақ туралған пиязбен, ұсақталған сарымсақтың жартысымен, ақжелкенмен, хош иісті бұрышпен, қара бұрышпен және даршынмен араластырыңыз. Қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.
2. Қоспадан жаңғақ көлеміндей кішкене котлеттер жасаңыз. Шамамен 16-20 котлет шығуы керек.
3. Үлкен кастрюльде немесе терең табада 1 ас қасық зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Котлеттерді барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
4. Дәл сол кастрюльге қалған 1/4 кесе туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз, қажет болса, тағы бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. 3-5 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз.
5. Томат пастасын араластырып, дәмді тереңдету үшін үздіксіз араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз.
6. Езілген қызанақ пен су/сорпа құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін котлеттерді кастрюльге қайта салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
7. Отты азайтып, қақпағын жауып, 20-25 минут қайнатыңыз немесе котлеттер толық пісіп, тұздық аздап қоюланғанша. Дастарханға берер алдында жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз.