Диби (Сенегалдық грильдегі қой еті)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (310 г)
🔥 556ккал
🥩 42Ақуыз
🥑 36Май
🍞 11Көмірсу
Талшық: 2 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 16 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қой еті, жауырын сүйексіз 200 г · 500 ккал
- Пияз 75 г · 30 ккал
- Дижон қышасы 15 г · 15 ккал
- Сарымсақ түйірі 5 г · 7 ккал
- Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қой жауырынын жұқа тілімдерге, шамамен 0,5 см қалыңдықта тураңыз. Ыдыста қой етін ұсақталған сарымсақпен, дижон қышасының жартысымен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз; жақсылап араластырып, етті жабыңыз.
- Қой етін кем дегенде 30 минут бөлме температурасында немесе идеалды түрде тоңазытқышта 2-4 сағат маринадтаңыз. Осы уақытта пиязды жұқалап сақиналарға немесе жарты айларға тураңыз.
- Грильді немесе қалың түпті табаны орташа-жоғары қызуға дейін қыздырыңыз. Қой тілімдерін әр жағынан 2-3 минуттан қуырыңыз, ол жақсы қызарып, толық піскенше.
- Тағамға арналған ыдыста, туралып алынған шикі пиязды қалған дижон қышасымен және лайм шырынымен араластырыңыз. Грильден өткен қой етін дәмделген пияздың үстіне орналастырыңыз.
- Дибиді дереу дастарханға ұсыныңыз, әдетте қосымша лайм тілімдерімен және кейде түсі мен балғындығы үшін жаңа піскен ақжелкен немесе кінза себіндісімен безендіріңіз.
