Фидео Локо

🛒 Ингредиенттер

• Фидео кеспесі 150 г · 525 ккал
• Тартылған сиыр еті (85% майсыз) 300 г · 600 ккал
• Зәйтүн майы 13 г · 120 ккал
• Сары пияз 100 г · 40 ккал
• Сарымсақ тістері 10 г · 13 ккал
• Консервіленген кесілген қызанақтар 200 г · 40 ккал
• Адобо соусындағы чипотле бұрышы 20 г · 20 ккал
• Тауық сорпасы 700 г · 30 ккал
• Консервіленген бүйрек бұршақтары, суы ағызылған 150 г · 150 ккал
• Консервіленген жүгері, суы ағызылған 100 г · 100 ккал
• Үгітілген чеддер ірімшігі 60 г · 240 ккал
• Жаңа кориандр, туралған 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Фидео кеспесін қосып, 3-5 минуттай алтын түске енгенше, жиі араластырып қуырыңыз. Кеспені кастрюльден алып, бөлек ыдысқа салыңыз.
2. Сол кастрюльге тартылған сиыр етін қосып, қасықпен ұсақтап, қоңыр түске енгенше қуырыңыз. Артық майды төгіп тастаңыз.
3. Кастрюльге етпен бірге туралған пияз бен майдалаған сарымсақты қосыңыз. Пияз жұмсарып, мөлдір болғанша 3-5 минуттай қуырыңыз.
4. Кесілген қызанақтарды, адобо соусындағы чипотле бұрышын және тауық сорпасын қосып араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз.
5. Қуырылған фидео кеспесін кастрюльге қайтарыңыз. Суы ағызылған бүйрек бұршақтары мен жүгеріні қосыңыз. Қақпағын жауып, 10-12 минуттай қайнатыңыз немесе кеспе жұмсарып, сұйықтықтың көп бөлігі сіңгенше пісіріңіз.
6. Оттан алыңыз. Үгітілген чеддер ірімшігінің жартысын еріп, жақсы араласқанша қосып араластырыңыз.
7. Ыстықтай, қалған үгітілген чеддер ірімшігімен және жаңа кориандрмен безендіріп беріңіз.