Филе-миньон
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (200 г)
🔥 490ккал
🥩 48Ақуыз
🥑 33Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 13 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің кесіндісі (филе-миньон) 170 г · 270 ккал
- Тұзсыз сары май 15 г · 100 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 120 ккал
👨🍳 Дайындау
- Филе-миньонды қағаз сүлгімен құрғатып, барлық жағынан тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Зәйтүн майын қалың түпті, пешке арналған табада жоғары отта жылтырағанша қыздырыңыз. Филелерді ыстық табаға мұқият салыңыз.
- Филелерді әр жағынан 2-3 минут бойы қуырыңыз, терең, алтын-қоңыр қыртыс пайда болғанша, содан кейін отты орташаға дейін азайтыңыз.
- Табаға сары майды қосып, оны аздап еңкейтіп, филелерді еріген маймен тағы 2-3 минут бастырыңыз.
- Табаны алдын ала 200°C (400°F) қыздырылған пешке орташа қуыру үшін 5-7 минутқа, немесе қажетті дайындық үшін ұзағырақ уақытқа қойыңыз. Ішкі температураны тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз.
- Пештен алып, филелерді кесу тақтасына ауыстырыңыз және кесу мен қызмет көрсету алдында 5-10 минут демалуға қалдырыңыз. Бұл шырындардың қайта таралуына мүмкіндік береді.
