Қуырылған стейк (Бифштекс Асадо)

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінен стейк (бүйір немесе сирлойн) 180 г · 250 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Сарымсақ тістері, ұсақталған 6 г · 9 ккал
• Пияз, жұқа туралған 20 г · 8 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 4 ккал
• Кептірілген орегано 0 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 88 ккал
• Бұрыш, турап 70 г · 20 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қажет болса, сиыр стейктерін бірдей қалыңдыққа жеткізу үшін аздап қағып, содан кейін екі жағынан тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
2. Тайыз ыдыста лайм шырынын, майдаланған сарымсақты, бір шымшым жер зирені және кептірілген ореганоны араластырып, маринад дайындаңыз. Дәмделген стейктерді қосып, олардың жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз; кем дегенде 15-30 минут бөлме температурасында немесе тоңазытқышта 2 сағатқа дейін маринадтаңыз.
3. Үлкен табада немесе гриль табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Қызғаннан кейін, маринадталған стейктерді орташа қызыл ет үшін әр жағынан 3-5 минут бойы қуырыңыз немесе қажетті дайындық деңгейіне жеткенше ұзағырақ қуырыңыз.
4. Стейктерді табадан алып, кесу тақтасында 5-10 минут дем алдырыңыз, фольгамен жеңіл жабыңыз. Стейктер дем алған кезде, турап алынған бұрыш пен қалған пиязды сол табаға салып, жұмсарғанша қуырыңыз, шамамен 3-5 минут.
5. Қажет болса, демалып тұрған стейкті талшықтарына қарсы турап, бірден қуырылған бұрыш пен пиязбен бірге ұсыныңыз.