Кабаб Барг
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (200 г)
🔥 304ккал
🥩 35Ақуыз
🥑 16Май
🍞 3Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің кесіндісі 160 г · 205 ккал
- Пияз 20 г · 8 ккал
- Зәйтүн майы 10 г · 88 ккал
- Лимон шырыны 10 г · 3 ккал
- Запыран талшықтары 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр етінің кесіндісін артық майдан тазартып, жіңішке, біркелкі, шамамен 0,5 см қалыңдықта және 5-7 см ұзындықта кесіңіз.
- Пиязды үгітіп, шырынын сығып алыңыз, қалдығын тастаңыз, немесе пиязды майдалап турап, дәке арқылы сүзіп шырынын алыңыз.
- Ыдыста сиыр етінің тілімдерін пияз шырынымен, зәйтүн майымен, лимон шырынымен, жібітілген запыран талшықтарымен, тұзбен және қара бұрышпен біріктіріңіз. Барлық еттің маринадпен жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Ыдысты жауып, тоңазытқышқа ең кемі 4 сағатқа, дәмді болу үшін түнде қалдырған жөн.
- Грильді орташа-жоғары қызуға дейін қыздырыңыз. Маринадталған сиыр етінің кесектерін металл шампурларға тізіп, оларды аздап басып, тұтас жолақтар жасаңыз.
- Кебабтарды әр жағынан 2-3 минуттан қуырыңыз, мезгіл-мезгіл аударып, қажетті дайындыққа жеткенше және жақсы қыртыс пайда болғанша. Артық пісірмеуге тырысыңыз, өйткені кесінді тез құрғап кетуі мүмкін.
- Кебабтарды грильден алып, қызмет көрсету алдында бірнеше минут тынықтырыңыз. Дәстүрлі түрде Челоу (парға пісірілген парсы күріші) және грильде пісірілген қызанақ немесе жаңа піскен шөптермен ыстықтай беріңіз.
