Кебаб Барг
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (200 г)
🔥 356ккал
🥩 34Ақуыз
🥑 22Май
🍞 2Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 9 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің филесі 170 г · 221 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 130 ккал
- Пияз (маринад үшін) 5 г · 2 ккал
- Лимон шырыны 10 г · 3 ккал
- Запыран жіпшелері 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр етінің филесін талшықтарына қарсы, ұзын, жалпақ бөліктерге, қалыңдығы шамамен 0.5 см етіп жұқалап тураңыз. Біркелкі қалыңдыққа қол жеткізу үшін қажет болса, аздап қағыңыз.
- Ыдысқа сиыр етінің кесектерін ұсақ үгітілген пиязбен (немесе тек шырынымен), зәйтүн майымен, ерітілген запыранмен (бір ас қасық ыстық суға батырылған запыран), бір шымшым тұзбен және қара бұрышпен араластырыңыз.
- Барлық ет маринадпен толықтай жабылғанына көз жеткізіп, жақсылап араластырыңыз, содан кейін жауып, тоңазытқышқа кемінде 4 сағатқа немесе жақсырақ түнге қалдырыңыз, дәмдерінің сіңуі үшін.
- Грильді немесе бройлерді орташа-жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Маринадталған сиыр етінің кесектерін шомпурларға өткізіңіз, егер олар өте ұзын болса, гармошка тәрізді бүктеп, тығыз орналастырыңыз.
- Кебабтарды әр жағынан 3-5 минуттай грильде пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, сырты әдемі қызарып, іші қалаған дәрежеде піскенше. Асықпай пісіріңіз.
- Дереу шафран күрішімен (челоу), грильде пісірілген қызанақпен, шикі пиязбен және бір шымшым сумахпен бірге беріңіз.
