Кофта би Бандадора (Томат қосылған котлеттер)

🛒 Ингредиенттер

• Тартылған сиыр еті (майсыз) 500 г · 1250 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 30 г · 11 ккал
• Зире (ұнтақ) 2 г · 0 ккал
• Қара бұрыш (ұнтақ) 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш (ұнтақ) 1 г · 0 ккал
• Езілген қызанақтар (консервіленген) 800 г · 160 ккал
• Сарымсақ 20 г · 30 ккал
• Томат пастасы 30 г · 24 ккал
• Зәйтүн майы 30 г · 270 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пияз бен жаңа піскен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Үлкен ыдысқа тартылған сиыр етін, туралған пиязды, ақжелкенді, зирені, қара бұрышты, қара бұрышты және 1,5 шай қасық тұзды салыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі тарағанша жақсылап араластырыңыз.
2. Қоспадан ұзындығы шамамен 5-6 см болатын шағын, сопақша кофталар жасаңыз. Сізде шамамен 12-16 дана кофта шығуы керек.
3. Үлкен табада немесе кең кастрюльде орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Кофтаны мұқият салып, барлық жағынан шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Кофтаны ыдыстан алып, бөлек қойыңыз.
4. Сол ыдысқа ұсақталған сарымсақты қосып, 1 минуттай хош иіс шыққанша пісіріңіз. Томат пастасын араластырып, тағы бір минут пісіріңіз. Езілген қызанақтарды құйып, бір шымшым қант (міндетті емес, қышқылдықты теңестіру үшін) және 0,5 шай қасық тұз қосыңыз.
5. Соусты қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін қуырылған кофталарды ыдысқа қайта салыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 30-35 минут пісіріңіз, немесе кофталар толық пісіп, жұмсақ болғанша.
6. Кофта би Бандадораны ыстықтай, жаңа піскен ақжелкенмен безендіріп беріңіз. Оны күрішпен, нанмен немесе қарапайым жасыл салатпен тамаша үйлестіруге болады.