Тахини соусы бар кофта

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің тартылған еті (80/20) 500 г · 1250 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 30 г · 11 ккал
• Зире ұнтағы 2 г · 0 ккал
• Қара бұрыш ұнтағы 1 г · 0 ккал
• Тахини пастасы 120 г · 714 ккал
• Лимон шырыны 60 г · 13 ккал
• Сарымсақ 15 г · 22 ккал
• Су 240 г · 0 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 133 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Пісіру ыдысын пергамент қағазымен жабыңыз немесе зәйтүн майымен аздап майлаңыз.
2. Үлкен ыдыста тартылған сиыр етін, үгітілген пиязды, ұсақ туралған ақжелкенді, зирені, қара бұрышты, тұзды және қара бұрышты араластырыңыз. Бәрі біркелкі араласқанша жақсылап араластырыңыз.
3. Ет қоспасынан кішкентай, жалпақ котлеттер немесе сопақша пішіндер жасап, оларды дайындалған пісіру ыдысына орналастырыңыз.
4. Кофтаны қыздырылған духовкада 15-20 минут, немесе аздап қызарғанша пісіріңіз. Бұл қадам кофтаны жартылай пісіріп, майды шығарады.
5. Кофта пісіп жатқанда, тахини соусын дайындаңыз: Орташа ыдыста тахини пастасын, лимон шырынын, туралған сарымсақты, бір шымшым тұзды және 1 стақан суды біркелкі болғанша шайқаңыз. Егер соус тым қою болса, оның қажетті консистенциясына жеткенше, бір ас қасықтан су қосыңыз.
6. Кофтаны духовкадан шығарып, тахини соусын котлеттердің үстіне біркелкі құйыңыз. Тағамды қайтадан духовкаға салып, тағы 15-20 минут пісіріңіз, немесе соус көпіршіп, аздап қоюланғанша.
7. Тахини соусы бар кофтаны ыстықтай, қалауыңызша жаңа піскен ақжелкенмен немесе қарағай жаңғақтарымен безендіріп беріңіз. Оны көбінесе лаваш нанымен немесе күрішпен жейді.