Лағман

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа лағман кеспесі 150 г · 550 ккал
• Сиыр еті 80 г · 200 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Сәбіз 40 г · 16 ккал
• Бұрыш (қызыл немесе жасыл) 40 г · 12 ккал
• Қызанақ (туралған немесе езген) 60 г · 10 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Балдыркөк сабағы 15 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Томат пастасы 5 г · 4 ккал
• Зира ұнтағы 1 г · 0 ккал
• Кинза ұнтағы 1 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 0 г · 0 ккал
• Жаңа кинза немесе аскөк (әсемдеу үшін) 5 г · 0 ккал
• Су немесе сорпа 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кеспені дайындаңыз: Егер жаңа лағман кеспесін қолдансаңыз, оны тістегенге жұмсақ болғанша қайнатып, жабысып қалмас үшін суық сумен шайып, аздап майлаңыз. Бөлек қойыңыз.
2. Етті қуырыңыз: Үлкен вокта немесе кәстрөлде өсімдік майын қатты отта қыздырыңыз. Туралған сиыр етін қосып, барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Етті алып, бөлек қойыңыз.
3. Хош иісті көкөністерді қуырыңыз: Туралған пиязды сол кәстрөлге қосып, 5-7 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, тағы бір минут хош иісі шыққанша қуырыңыз.
4. Көкөністерді қосыңыз: Туралған сәбіз, болгар бұрышы және балдыркөкті қосыңыз. 5-7 минуттай сәл қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Соусты дайындаңыз: Томат пастасын, зира ұнтағын, кинза ұнтағын және қара бұрышты қосыңыз. 2 минут қуырыңыз, содан кейін туралған қызанақты және көкөністер мен етті жабатындай етіп су немесе сорпа қосыңыз (етті кәстрөлге қайтарыңыз).
6. Бұқтырманы қайнатыңыз: Қайнағаннан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 45-60 минут, немесе сиыр еті жұмсарғанша бұқтырыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.
7. Біріктіріп, ұсыныңыз: Қайнатылған кеспені табақтарға бөліп салыңыз. Үстіне ыстық ет пен көкөніс бұқтырмасын құйыңыз.
8. Әсемдеңіз: Дастарханға ұсынар алдында жаңа кинза немесе аскөкпен мол етіп себіңіз. Дереу ұсыныңыз.