Лапскаус (Норвег бұқтырмасы)

🛒 Ингредиенттер

• Бұқтырылған сиыр еті 500 г · 900 ккал
• Картоп 600 г · 462 ккал
• Сәбіз 300 г · 123 ккал
• Шведтік шалғам 300 г · 111 ккал
• Пияз-порей 150 г · 92 ккал
• Сиыр сорпасы 750 г · 75 ккал
• Жаңа петрушка 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етін 2-3 см кубиктерге кесіңіз. Картопты, сәбізді және шведапты осыған ұқсас мөлшерде турап, пиязды кесіңіз.
2. Сиыр етінің кубиктерін үлкен қазанда немесе голландиялық пеште орташа-жоғары отта қуырыңыз. Қуырылған етті алып, бөлек қойыңыз.
3. Қазанға туралған картопты, сәбізді, шведапты және пиязды қосыңыз. 5-7 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз.
4. Қуырылған сиыр етін қазанға қайтарып, сиыр сорпасын құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 90-120 минут бұқтырыңыз.
5. Көкөністер өте жұмсақ болуы керек, кейбіреулері бұқтырманы қоюландырып, еріп кетуі мүмкін. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
6. Жаңа туралған петрушкамен безендіріп, ыстық күйінде ұсыныңыз.