Маминья (Сиыр Еті Фланк)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (285 г)
🔥 520ккал
🥩 61Ақуыз
🥑 30Май
🍞 2Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 12 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Маминья (Сиыр Еті Фланк) 275 г · 468 ккал
- Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
- Сарымсақ тістері 5 г · 7 ккал
👨🍳 Дайындау
- Маминьяны қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Барлық жағынан тұз және қара бұрышпен мол дәмдеңіз, дәмдеуіштерді етке нық басыңыз.
- Сарымсақ тістерін ұсақтап, дәмделген сиыр етіне және зәйтүн майымен бірге жағыңыз. Грильде пісірер алдында маминьяны бөлме температурасында кем дегенде 30 минут қалдырыңыз.
- Грильді жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Маминьяны тікелей ыстық көмірге немесе оттыққа, алдымен майлы жағын төмен қаратып қойыңыз, майын ерітіп, әдемі қабық жасау үшін.
- Орташа қуыру үшін әр жағынан 8-10 минуттай грильде пісіріңіз немесе қалаған дайындық дәрежесіне реттеңіз. Етті тегіс пісіруді қамтамасыз ету үшін қысқыштарды қолданып аударыңыз.
- Піскен соң, маминьяны грильден алып, кесу тақтасында 10-15 минут фольгамен жауып тұрғызыңыз. Бұл шырындардың қайта таралуына мүмкіндік береді.
- Маминьяны талшықтарына қарсы жұқа тілімдерге кесіңіз. Оны фарофа, винегрет немесе қарапайым жасыл салат сияқты сүйікті гарнирлеріңізбен бірге бірден беріңіз.
