Фрикаделька сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің фаршы (80/20) 75 г · 189 ккал
• Пісірілмеген ақ күріш 7 г · 27 ккал
• Үлкен жұмыртқа 11 г · 17 ккал
• Пияз (туралған, фрикаделькалар үшін) 5 г · 2 ккал
• Сарымсақ (туралған, фрикаделькалар үшін) 1 г · 1 ккал
• Жаңа жалбыз 2 г · 1 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 2 ккал
• Сиыр етінің сорпасы 215 г · 22 ккал
• Қызанақ (текшелеп туралған немесе езілген) 50 г · 9 ккал
• Пияз (туралған, сорпа негізі үшін) 13 г · 5 ккал
• Сарымсақ (туралған, сорпа негізі үшін) 1 г · 2 ккал
• Сәбіз (текшелеп туралған) 25 г · 10 ккал
• Картоп (текшелеп туралған) 50 г · 40 ккал
• Цуккини (текшелеп туралған) 38 г · 6 ккал
• Жаңа кинза (әшекейлеу үшін) 3 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы 3 г · 22 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тартылған сиыр етін, пісірілмеген күрішті, жұмыртқаны, майда туралған пиязды, сарымсақты, жалбызды және зирені ыдысқа салыңыз; тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Жақсылап араластырып, кішкентай фрикаделькалар жасаңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пияз бен сарымсақты 3-5 минут бойы жұмсарғанша және хош иіс шыққанша қуырыңыз.
3. Кастрюльге езілген немесе текшелеп туралған қызанақты қосып, 5 минут бойы аздап азайып, дәмін тереңдету үшін қайнатыңыз. Сиыр етінің сорпасын құйып, жай қайнатыңыз.
4. Фрикаделькаларды қайнап тұрған сорпаға мұқият салыңыз, олардың толығымен батырылғанына көз жеткізіңіз. Отты азайтып, фрикаделькалар толығымен піскенше 15-20 минут қайнатыңыз.
5. Текшелеп туралған сәбізді, картопты және цуккиниді араластырыңыз. Овощтар жұмсарғанша тағы 15-20 минут қайнатыңыз.
6. Сорпаны талғамыңызға қарай қосымша тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Табақтарға құйып, үстіне жаңа кинзаны мол салып, ыстықтай қызмет етіңіз.