Мичи (Румыниялық қабықсыз шұжықтар)

🛒 Ингредиенттер

• Тартылған сиыр еті (80% майсыз) 100 г · 250 ккал
• Тартылған шошқа еті (орташа майлы) 100 г · 260 ккал
• Сарымсақ тістері 10 г · 15 ккал
• Сиыр етінің сорпасы 50 г · 5 ккал
• Ас содасы 2 г · 0 ккал
• Кептірілген дәмдеуіш 1 г · 3 ккал
• Кептірілген тимьян 1 г · 3 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа тартылған сиыр етін, тартылған шошқа етін, ұсақталған сарымсақты, кептірілген дәмдеуішті, кептірілген тимьянды, қара бұрышты және ас содасын араластырыңыз.
2. Сиыр етінің сорпасын біртіндеп қосып, қоспа жабысқақ және жақсы эмульсияланғанша, кем дегенде 10-15 минут бойы қолмен мұқият илеңіз. Ыдысты жауып, дәмдері араласуы үшін қоспаны кем дегенде 12-24 сағат тоңазытқышта сақтаңыз.
3. Пісіру алдында қолдарыңызды сулаңыз және ет қоспасынан ұзындығы шамамен 7-8 см, қалыңдығы 2-3 см болатын кішкене, қабықсыз шұжықтар жасаңыз.
4. Грильді немесе гриль табасын орташа-жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Жабысып қалмас үшін торды аздап майлаңыз.
5. Мичиді 8-12 минут бойы грильде пісіріңіз, оларды жиі аударып тұрыңыз, барлық жағынан біркелкі пісіп, жақсы қызарғанша.
6. Ыстық мичиді бірден сүйікті қышаңызбен бірге беріңіз.