Мититей (Румындық Қуырылған Шұжықтар)

🛒 Ингредиенттер

• Тартылған сиыр еті (80/20) 300 г · 750 ккал
• Тартылған шошқа еті (орташа майлы) 200 г · 500 ккал
• Жаңа сарымсақ 15 г · 22 ккал
• Кептірілген бұршақ 2 г · 5 ккал
• Кептірілген тасшөп 1 г · 3 ккал
• Қара бұрыш, ұнтақ 1 г · 3 ккал
• Тартылған кориандр 1 г · 3 ккал
• Ас содасы 2 г · 0 ккал
• Сиыр сорпасы 50 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа тартылған сиыр етін, тартылған шошқа етін, ұсақталған сарымсақты, кептірілген бұршақты, кептірілген тасшөпті, ұнтақ қара бұрышты, тартылған кориандрды және ас содасын араластырыңыз. Тұзды (барлық рецептке шамамен 5г) және сиыр сорпасын қосыңыз.
2. Қоспаны жабысқақ және біртекті болғанша 5-10 минут бойы мұқият илеңіз. Бұл ақуызды дамытуға және сипаттамалық құрылымға жетуге көмектеседі.
3. Ыдысты жауып, ет қоспасын тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа немесе жақсырақ түнде қойыңыз, бұл дәмдердің араласуына және еттің қатаюына мүмкіндік береді.
4. Салқындаған соң, қолдарыңызды сумен сәл сулап, шамамен 40-50 г ет қоспасын алыңыз. Оны ұзындығы шамамен 7-8 см және қалыңдығы 2-3 см болатын цилиндр тәрізді етіп ораңыз.
5. Грильді орташа-жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Гриль торына жабысып қалмау үшін аздап май жағыңыз.
6. Мититеиді қызған грильге салыңыз. 15-20 минуттай пісіріңіз, жиі аударып, барлық жағы бірдей қызарғанша және толық піскенше дайындаңыз.
7. Мититеиді ыстық күйінде, дәстүрлі түрде қышамен және жаңа нанмен немесе картоппен бірге ұсыныңыз.