Осуимоно (Жапондық Мөлдір Сорпа)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (235 г)
🔥 94ккал
🥩 16Ақуыз
🥑 1Май
🍞 5Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 0 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сүзілген су 150 г · 0 ккал
- Комбу (кептірілген ламинария) 5 г · 10 ккал
- Кацуобуси (тун сүмесі) 10 г · 35 ккал
- Асшаяндар, тазартылған және тамырсыз 40 г · 36 ккал
- Жаңа шиитаке саңырауқұлақтары 15 г · 4 ккал
- Мицуба (жапон ақжелкені) 5 г · 1 ккал
- Соя соусы 5 г · 3 ккал
- Саке (аспаздық саке) 5 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Даси жасау үшін сүзілген су мен комбуды кастрюльге салыңыз; орташа-төмен отта 10 минут бойы ақырын қыздырыңыз, кішкентай көпіршіктер пайда болғанша. Су қайнамай тұрып комбуды алып тастаңыз.
- Ыстық суға кацуобуси қосыңыз, 30 секунд қайнатыңыз, содан кейін оттан алып, 5 минут тұрғызыңыз. Таза сорпа алу үшін дасиді матамен қапталған ұсақ електен өткізіңіз.
- Шиитаке саңырауқұлақтарын жұқалап тураңыз және асшаяндарды дайындаңыз. Сүзілген дасиді қайтадан ақырын қайнатыңыз.
- Қайнап жатқан дасиге асшаяндар мен шиитаке саңырауқұлақтарын қосыңыз. Асшаяндар қызғылт болып, толық піскенше 2-3 минут пісіріңіз.
- Сорпаны соя соусы және сакемен талғамыңызға қарай дәмдеңіз. Ыстық осуимононы жеке ыдыстарға құйып, әрқайсысын жаңа мицуба және юзу немесе лайм қабығының кішкене үгіндісімен безендіріңіз.
