Пиканья
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (255 г)
🔥 650ккал
🥩 55Ақуыз
🥑 48Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 19 г Тұз: 5 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Пиканья (сиыр етінің жамбас бөлігі) 250 г · 650 ккал
- Ірі тұз 5 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пиканьяны дайындаңыз, май қабатына тор тәрізді кесіктер жасаңыз, етке кесіп кетпеңіз.
- Пиканьяны барлық жағынан, әсіресе май қабатын ірі тұзбен мол етіп себіңіз.
- Грильді орташа-жоғары температураға бір жағын жанама пісіру үшін қыздырыңыз немесе шойын табаны орташа-жоғары отта қыздырыңыз.
- Пиканьяны майлы жағын грильдің немесе табаның тікелей от жағына қойып, 5-7 минут қызарғанша және қыртыс пайда болғанша қуырыңыз.
- Пиканьяны аударып, грильдің жанама жылу жағына ауыстырыңыз немесе табадағы отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз.
- 15-20 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз немесе қажетті ішкі температураға жеткенше (мысалы, орташа қуырылған үшін 55°C/130°F).
- Пиканьяны грильден/табадан алып, кеспес бұрын 10-15 минут кесу тақтасында демалыңыз.
