Фаршталған рокото

🛒 Ингредиенттер

• Рокото бұрышы 100 г · 25 ккал
• Тартылған сиыр еті (майсыз) 80 г · 170 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Ахи панка пастасы 5 г · 5 ккал
• Қара зәйтүн (дәндері алынған) 10 г · 15 ккал
• Мейіз 5 г · 15 ккал
• Пісірілген жұмыртқа (туралған) 15 г · 23 ккал
• Моцарелла ірімшігі (үгітілген) 30 г · 85 ккал
• Сүт (толық майлы) 30 г · 18 ккал
• Жұмыртқа (үлкен) 20 г · 30 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 10 г · 1 ккал
• Қант құмы 5 г · 20 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Әрбір рокото бұрышының жоғарғы жағын мұқият кесіп, ащылығын азайту үшін тұқымдары мен тамырларын алып тастаңыз; содан кейін оларды сірке суы мен бір шай қасық қант қосылған суда 5 минут қайнатыңыз; бұл процесті 2-3 рет қайталаңыз, әр кезде суды ауыстырып, содан кейін суын төгіп, бір шетке қойыңыз.
2. Салма үшін табада майды қыздырып, ұсақталған пияз бен сарымсақты жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін тартылған сиыр етін қосып, қоңыр түске енгенше қуырыңыз.
3. Ахи панка пастасын, зире, орегано, туралған зәйтүн, мейіз және туралған пісірілген жұмыртқаны араластырыңыз; тұз және бұрышпен дәмдеңіз, тағы бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз.
4. Духовканы 180°C (350°F) температураға дейін қыздырыңыз. Әрбір рокото бұрышын ет салмасымен мол толтырыңыз.
5. Әрбір фаршталған рокото үстіне бір тілім моцарелла ірімшігін қойыңыз. Бөлек ыдыста жұмыртқа мен сүтті араластырып, қою соус дайындаңыз.
6. Фаршталған рокотоны пісіруге арналған ыдысқа салыңыз, үстіне жұмыртқа мен сүт қоспасын құйыңыз. 25-30 минут пісіріңіз, немесе ірімшік еріп, көпіршіктеніп, бұрыш жұмсарғанша.