Салат Оливье (Румыния нұсқасы)

🛒 Ингредиенттер

• Қайнатылған сиыр еті, текшелермен 50 г · 90 ккал
• Қайнатылған картоп, текшелермен 50 г · 40 ккал
• Қайнатылған сәбіз, текшелермен 33 г · 12 ккал
• Қайнатылған балдыркөк тамыры, текшелермен 25 г · 8 ккал
• Қайнатылған пастернак, текшелермен 17 г · 13 ккал
• Маринадталған қияр, текшелермен 33 г · 5 ккал
• Мұздатылған бұршақ, қайнатылған 25 г · 20 ккал
• Майонез майлы 67 г · 456 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етін тұз қосып, өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ол оңай үгітілуі керек. Бөлек кастрюльде картоп, сәбіз, пастернак және балдыркөк тамырын жұмсарғанша қайнатыңыз. Суын төгіп, барлық ингредиенттерді толығымен суытыңыз, тоңазытқышта салқындатқан жөн.
2. Толығымен суығаннан кейін, қайнатылған сиыр етін, картопты, сәбізді, пастернакты және балдыркөк тамырын кішкентай, біркелкі текшелерге тураңыз. Маринадталған қиярды жақсылап сүртіп, оларды да сол сияқты кішкентай тілімдерге тураңыз.
3. Үлкен араластырғыш ыдысқа текшелеп туралған сиыр етін, барлық қайнатылған көкөністерді, текшелеп туралған маринадталған қиярды және мұздатылған бұршақты салыңыз. Ингредиенттерді біркелкі тарату үшін ақырын араластырыңыз.
4. Қоспаға майлы майонезді қосыңыз. Дәміне қарай тұзбен және жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз, қалауыңызша реттеңіз.
5. Барлық ингредиенттер майонезбен біркелкі жабылғанша мұқият араластырыңыз. Ыдысты тығыз жауып, кем дегенде 2-3 сағатқа немесе жақсырақ түнге тоңазытқышқа қойыңыз, бұл дәмдердің толық араласуына мүмкіндік береді.
6. Салқындатылған күйде, қалауыңызша жаңа петрушкамен, аскөкпен немесе маринадталған қияр тілімдерімен безендіріп, классикалық түрде ұсыныңыз.