Секо де Карне (Перулық бұқтырылған сиыр еті)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (807 г)
🔥 1046ккал
🥩 58Ақуыз
🥑 28Май
🍞 120Көмірсу
Талшық: 14 г Қант: 15 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр еті (жауырын немесе бұқтыруға арналған) 150 г · 375 ккал
- Пияз 50 г · 20 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Ахи амарилло пастасы 10 г · 15 ккал
- Кинза (кориандр) 20 г · 4 ккал
- Сәбіз 50 г · 20 ккал
- Мұздатылған жасыл бұршақ 30 г · 24 ккал
- Картоп 100 г · 80 ккал
- Сыра (лагер) 100 г · 40 ккал
- Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
- Ұнтақталған зира 1 г · 4 ккал
- Кептірілген орегано 1 г · 3 ккал
- Пісірілген ақ күріш 180 г · 234 ккал
- Пісірілген Канари бұршағы 100 г · 130 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр етін 2-3 см текшелерге турап, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен кастрюльде немесе қазанда өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз.
- Сиыр етін барлық жағынан қызарғанша бөліктеп қуырыңыз, содан кейін кастрюльден шығарып, бөлек қойыңыз. Отты орташаға азайтып, туралған пиязды кастрюльге салыңыз.
- Пиязды жұмсарғанша және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақ, ахи амарилло пастасы, ұнтақталған зира және кептірілген орегано қосып, хош иіс шыққанша тағы 2-3 минут пісіріңіз.
- Қуырылған сиыр етін кастрюльге қайта салыңыз. Туралған кинза мен лагер сырасын қосыңыз. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 60 минут пісіріңіз.
- Кастрюльге текшелеп туралған сәбізді, картопты және мұздатылған жасыл бұршақты қосыңыз. Тағы 30-40 минут қақпағын жауып бұқтыруды жалғастырыңыз немесе сиыр еті өте жұмсақ болып, көкөністер толық піскенше.
- Дәмін көріңіз және қажет болса, қосымша тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Секо де Карнені ыстық күйінде, дәстүрлі түрде пісірілген ақ күрішпен және канари бұршағымен бірге беріңіз.
