Шеперд пай

🛒 Ингредиенттер

• Майсыз қой етінің фаршы 500 г · 1250 ккал
• Картоп 1000 г · 770 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Сәбіз 150 г · 60 ккал
• Мұздатылған бұршақ 150 г · 120 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Томат пастасы 30 г · 25 ккал
• Вустершир соусы 15 г · 15 ккал
• Сиыр етінің сорпасы 250 г · 25 ккал
• Бидай ұны 20 г · 70 ккал
• Бүтін сүт 100 г · 60 ккал
• Тұзсыз сары май 50 г · 360 ккал
• Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты аршып, турап, содан кейін тұзды суға өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз; суын жақсылап төгіп, сүт және 30г сары маймен езіп, біркелкі кремді масса болғанша араластырыңыз, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
2. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Үлкен пешке қолайлы табада немесе кастрюльде зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз.
3. Қой етінің фаршын ыстық майға салып, қасықпен үгітіп, қызарғанша қуырыңыз; артық майды төгіңіз.
4. Табаға туралған пияз, сәбіз және сарымсақты қосыңыз; көкөністер жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
5. Томат пастасы мен ұнды араластырып, 1 минут пісіріңіз; содан кейін бірте-бірте сиыр етінің сорпасы мен Вустершир соусын біркелкі болғанша араластырыңыз.
6. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты азайтып, соус қоюланғанша 5-10 минут пісіріңіз; мұздатылған бұршақты араластырып, қой етінің ішін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
7. Картоп пюресін қой етінің ішіне біркелкі жайыңыз, қытырлақ қабық үшін шанышқымен шыңдар жасаңыз.
8. 25-30 минут пісіріңіз немесе картоп қабаты алтын-қоңыр түске еніп, іші қызарып шыққанша; дастарханға берер алдында бірнеше минут тұндырыңыз.