Сосати

🛒 Ингредиенттер

• Қозы етінің жамбасы/жауырыны, тазаланған, текшеленген 200 г · 360 ккал
• Пияз, сынақтарға кесілген 50 г · 20 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, төртбұрышты етіп кесілген 50 г · 15 ккал
• Кептірілген өрік 30 г · 72 ккал
• Өрік джемі 20 г · 48 ккал
• Ақ сірке суы 15 г · 3 ккал
• Карри ұнтағы 5 г · 16 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 8 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ыдыста өрік джемін, ақ сірке суын, карри ұнтағын, ұсақталған сарымсақты, үгітілген зімбір мен өсімдік майын араластырып, маринад дайындаңыз. Толық біріккенше жақсылап шайқаңыз.
2. Маринадқа текшеленген қозы етін қосыңыз, барлық кесектердің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Бетін жауып, тоңазытқышқа кемінде 4 сағатқа, немесе жақсысы түнге қалдырыңыз, бұл дәмдердің ашылуына мүмкіндік береді.
3. Маринадталған қозы етін, пияз сынақтарын, қызыл болгар бұрышының квадраттарын және кептірілген өрікті кезектестіре істіктерге тізіңіз. Қалған маринадты сақтап қойыңыз.
4. Грильді немесе қалың түпті табаны орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Сосатиді ыстық бетке қойып, қалған маринадпен жиі жағып тұрыңыз.
5. 10-15 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, қозы еті толық пісіп, көкөністер жұмсақ-қытырлақ, әдемі карамельденгенше. Дереу ұсыныңыз.