Сото Мие Джакарта
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (600 г)
🔥 517ккал
🥩 36Ақуыз
🥑 18Май
🍞 54Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 6 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр төсі 70 г · 140 ккал
- Сиыр қарыны және сіңірі (пісірілген) 30 г · 42 ккал
- Сары жұмыртқа кеспесі (құрғақ) 35 г · 130 ккал
- Күріш вермишелі (құрғақ) 8 г · 29 ккал
- Картоп (перкедел үшін) 40 г · 32 ккал
- Жұмыртқа (перкедел үшін) 7 г · 11 ккал
- Сұйық кокос сүті 25 г · 40 ккал
- Қызанақ (кесілген) 15 г · 2 ккал
- Орамжапырақ (туралған) 15 г · 4 ккал
- Сото Мие дәмдеуіш пастасы (Бумбу Халус) 20 г · 31 ккал
- Лимоншөп 10 г · 7 ккал
- Галангал 5 г · 0 ккал
- Лавр жапырақтары 2 г · 0 ккал
- Каффир лаймы жапырақтары 2 г · 0 ккал
- Сиыр сорпасы 150 г · 0 ккал
- Тәтті соя соусы (Кечап Манис) 8 г · 24 ккал
- Тұзды соя соусы 4 г · 2 ккал
- Көк жуа (туралған) 5 г · 1 ккал
- Балдыркөк (туралған) 5 г · 1 ккал
- Қуырылған пияз-шалот 5 г · 20 ккал
- Лайм (тік кесінді) 4 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр еті мен субөнімдерін дайындаңыз: Сиыр төсін, қарын мен сіңірді бөлек кастрюльдерде жұмсарғанша қайнатыңыз; суын төгіп, кесіп, бөлек қойыңыз. Сиыр сорпасын сақтаңыз.
- Бумбу Халусты (дәмдеуіш пастасын) дайындаңыз: Пияз-шалот, сарымсақ, зімбір, куркума және шам жаңғақтарын біркелкі болғанша араластырыңыз. Осы пастаны жұмсартылған лимоншөп, галангал, лавр жапырақтары және каффир лаймы жапырақтарымен хош иісі шыққанша қуырыңыз.
- Қуырылған дәмдеуіш пастасын бөлек қойылған сиыр сорпасымен, сұйық кокос сүтімен араластырып, қайнатыңыз. Дәмге қарай тұз, тәтті соя соусы және тұзды соя соусымен дәмдеңіз, бай және дәмді сорпа жасаңыз.
- Перкеделді (картоп крокетін) дайындаңыз: Қайнатылған картопты езіп, аздап шайқалған жұмыртқамен араластырыңыз, дәмдеңіз, жалпақ етіп қалыптастырыңыз және табада алтын түске енгенше қуырыңыз. Сары жұмыртқа кеспесін және күріш вермишелін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, содан кейін суын төгіңіз.
- Сото Миені жинаңыз: Дастарханға сары кеспені, күріш вермишелін, туралған сиыр етін, қарын мен сіңірді салыңыз. Үстіне кесілген қызанақ, туралған орамжапырақ және қуырылған картоп крокетін қойыңыз.
- Ыстық сиыр сорпасын ингредиенттердің үстіне құйыңыз. Үстіне майдалап туралған көк жуа, балдыркөк, қуырылған пияз-шалот және лайм тілімін молынан қосыңыз. Қалауыңыз бойынша самбал (чили соусы) қосып дереу ұсыныңыз.
