Стейк Тартар
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (245 г)
🔥 355ккал
🥩 38Ақуыз
🥑 19Май
🍞 6Көмірсу
Талшық: 1 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің сүбесі (немесе сирлойн), өте майсыз, ұсақтап туралған 150 г · 170 ккал
- Шалот пиязы, ұсақтап туралған 15 г · 10 ккал
- Каперстер, суы ағызылған, туралған 10 г · 2 ккал
- Корнишондар (қиярлар), ұсақтап туралған 20 г · 2 ккал
- Дижон қышасы 15 г · 16 ккал
- Ворчестер соусы 5 г · 5 ккал
- Табаско соусы 2 г · 0 ккал
- Жаңа жұмыртқаның сарысы 18 г · 60 ккал
- Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр етін қолмен өте ұсақ текшелерге (шамамен 2-3 мм) тураңыз. Оны салқын ыдысқа салып, бірден тоңазытқышқа қойыңыз.
- Шалот пиязын, каперстерді және корнишондарды ұсақтап тураңыз.
- Салқын ыдыстағы сиыр етіне туралған шалот пиязын, каперстерді, корнишондарды, Дижон қышасын, Ворчестер соусын, Табасконы, зәйтүн майын қосып, тұз бен жаңа үгітілген қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Барлық ингредиенттерді шанышқымен немесе қолмен жұмсақ араластырыңыз, етті тым көп өңдемеуге тырысыңыз. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Қоспаны табаққа ұқыпты котлет немесе сақина түрінде қалыптастырыңыз. Үстіне кішкене ойық жасап, оған жаңа жұмыртқаның сарысын мұқият салыңыз. Дереу, әдетте тост немесе фри картоппен бірге беріңіз.
