Толтырылған бұрыштар (Пеперони Рипьени)

🛒 Ингредиенттер

• Қызыл болгар бұрышы 150 г · 47 ккал
• Тартылған сиыр еті (15% майлы) 100 г · 250 ккал
• Пісірілмеген қысқа дән күріш 20 г · 72 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Консервіленген кесілген қызанақ 75 г · 15 ккал
• Қызанақ пастасы 8 г · 6 ккал
• Үгітілген Пармезан ірімшігі 10 г · 39 ккал
• Кәдімгі нан ұнтақтары 10 г · 37 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен (туралған) 3 г · 1 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Болгар бұрыштарын бойлық бағытта екіге бөліп, тұқымдары мен қабырғаларын алып тастаңыз. Пісіру ыдысын жеңіл майлаңыз.
2. Үлкен табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды жұмсарғанша 3-5 минут қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Табаға тартылған сиыр етін қосып, қоңыр түске енгенше қасықпен үгітіп пісіріңіз. Артық майды ағызыңыз.
4. Пісірілмеген күрішті, кесілген қызанақты, қызанақ пастасын, туралған ақжелкенді, Пармезан ірімшігін және нан ұнтақтарын араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. Әрбір болгар бұрышының жартысын ет пен күріш қоспасымен мұқият толтырып, аздап дөңестеңіз. Толтырылған бұрыштарды дайындалған пісіру ыдысына салыңыз.
6. 45-55 минут пісіріңіз, немесе бұрыштар жұмсарып, салма толық пісіп, үстіңгі жағы аздап қызарғанша. Ыстықтай беріңіз.