Швед еті

🛒 Ингредиенттер

• Тартылған сиыр еті (80/20) 75 г · 188 ккал
• Тартылған шошқа еті 50 г · 130 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Нан үгінділері 15 г · 59 ккал
• Сүт (бүтін) 25 г · 15 ккал
• Тауық жұмыртқасы (үлкен) 13 г · 20 ккал
• Хош иісті бұрыш 1 г · 3 ккал
• Мускат жаңғағы (ұнтақ) 1 г · 5 ккал
• Қара бұрыш (ұнтақ) 1 г · 3 ккал
• Тұздалмаған сары май 13 г · 93 ккал
• Жоғары сортты ұн 6 г · 22 ккал
• Сиыр сорпасы 100 г · 10 ккал
• Қаймақ (36% май) 38 г · 133 ккал
• Соя тұздығы 4 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдыста тартылған сиыр етін, тартылған шошқа етін, ұсақталған пиязды, сүтке малынған нан үгінділерін, жұмыртқаны, хош иісті бұрышты, мускат жаңғағын, қара бұрышты және 1 шай қасық тұзды біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Қоспадан шамамен диаметрі 2-3 см болатын кішкентай, бір тістеулік еттер жасаңыз. Сізде 20-24 ет болуы керек.
3. Майдың жартысын үлкен табада орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Етті ауық-ауық айналдырып, барлық жағынан әдемі қызарғанша қуырыңыз. Оларды табадан алып, бір жаққа қойыңыз.
4. Дәл сол табада қалған майды ерітіңіз. Ұнды қосып, тұрақты араластыра отырып, 1-2 минут қуырыңыз, бұл ру (қоюлағыш) түзеді.
5. Біртіндеп, шайқау арқылы сиыр сорпасын қосыңыз, түйіршіктердің жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қаймақ пен соя тұздығын қосыңыз. Сорпа қажетті консистенцияға дейін қоюланғанша қайнатуды жалғастырыңыз.
6. Еттерді соусқа қайтарып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз, оларды қыздырып, дәмдерін сіңірсін. Дәмін татып, қажет болса, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
7. Ыстықтай, әдетте картоп пюресімен, брусника тосабымен және жаңа туралған аскөк немесе ақжелкен себілген күйінде ұсыныңыз.