Тафельшпиц
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (475 г)
🔥 450ккал
🥩 50Ақуыз
🥑 20Май
🍞 12Көмірсу
Талшық: 4 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 9 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр еті (Тафельшпиц кесіндісі) 200 г · 396 ккал
- Сәбіз 50 г · 20 ккал
- Жуа-порей 25 г · 10 ккал
- Балдыркөк тамыры 25 г · 12 ккал
- Пияз 25 г · 12 ккал
- Сиыр сорпасы 150 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тафельшпиц кесіндісінің артық майын кесіп тастаңыз, пішінін сақтау үшін қажет болса, ас үй жіппен байлаңыз және тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Үлкен кастрюльде көп мөлшерде суық суды қайнатып, содан кейін дайындалған сиыр етін қайнаған суға салыңыз.
- Дереу отты баяу қайнатуға дейін азайтып, бетіне шыққан кез келген көбікті алып тастаңыз және 20-30 минут бойы қайнатуды жалғастырыңыз.
- Кастрюльге ірі туралған сәбіз, жуа-порей, балдыркөк тамыры және пиязды, сондай-ақ лавр жапырағы мен бұрыш дәндерін қосыңыз.
- Тағы 2,5-3 сағат бойы баяу қайнатуды жалғастырыңыз, немесе сиыр еті өте жұмсақ болғанша, мезгіл-мезгіл бетінен кез келген майды немесе қоспаларды алып тастаңыз.
- Піскеннен кейін сиыр етін сорпадан алып, дәніне қарсы жұқалап кеспес бұрын 10-15 минут демалдырыңыз.
- Сорпаны ұсақ електен өткізіңіз, пісірілген көкөністерді бөлек қойыңыз, содан кейін сорпаны қайта қыздырыңыз және қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Жұқалап кесілген Тафельшпиц сиыр етін бірден ыстық сорпамен және жұмсақ пісірілген тамырлы көкөністермен бірге беріңіз; жаңа пиязбен әсемдеңіз.
