Тепси Байтинджан

🛒 Ингредиенттер

• Баклажан 150 г · 37 ккал
• Тартылған сиыр еті (майсыз) 100 г · 250 ккал
• Картоп 75 г · 60 ккал
• Жаңа қызанақтар 75 г · 13 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 4 г · 5 ккал
• Томат пастасы 10 г · 8 ккал
• Өсімдік майы 19 г · 164 ккал
• Су немесе сиыр сорпасы 50 г · 5 ккал
• Ирактың жеті дәмдеуіш қоспасы 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Баклажан мен картопты қалың дөңгелектерге кесіңіз, баклажанды тұзбен себіңіз және ылғалды шығару үшін 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Баклажан мен картоп кесінділерін ыстық өсімдік майында екі жағынан да алтын түске енгенше қуырыңыз; артық майды ағызу үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.
2. Дәл сол табада ұсақтап туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін тартылған сиыр етін қосып, қасықпен бөліп-бөліп мұқият қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут қуырыңыз.
3. Етке томат пастасы мен ирактың жеті дәмдеуіш қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін су немесе сиыр сорпасын құйыңыз. Дәмдері араласқанша 5-7 минут бұқтырыңыз.
4. Пешті 180°C (350°F) дейін қыздырыңыз. Пісіру табағына қуырылған баклажан, картоп және дәмделген тартылған сиыр етінің кезектесетін қабаттарын салыңыз. Үстіне жаңа қызанақ кесінділерін қойыңыз.
5. Қалған соусты қабаттардың үстіне құйыңыз. 40-50 минут бойы пісіріңіз немесе кастрюль көпіріп, қызанақтар жұмсарғанша. Ыстық күйінде күрішпен немесе жаңа нанмен ұсыныңыз.