Тира де Асадо (Аргентиналық қысқа қабырғалар)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (600 г)
🔥 2100ккал
🥩 90Ақуыз
🥑 180Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 81 г Тұз: 9 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тира де Асадо (сиырдың қысқа қабырғалары) 600 г · 2100 ккал
👨🍳 Дайындау
- Грилді жанама қыздыруға дайындаңыз, бір жағында ыстық көмір төсегін, екінші жағында бос аймақты қамтамасыз етіңіз. Көмірдің тұрақты температураға жетуіне мүмкіндік беріңіз.
- Тира де Асадоны барлық жағынан ірі тұзбен молынан дәмдеңіз. Қаласаңыз, қара бұрыш себуге болады.
- Сиыр қабырғаларын сүйегі төмен қаратып, грильдің салқын, жанама қыздыру аймағына қойыңыз. Тұрақты температураны сақтау үшін гриль қақпағын жабыңыз.
- Етті өте жұмсақ болып, майы айтарлықтай ерігенге дейін 2-2,5 сағаттай баяу пісіріңіз, ара-тұра аударып отырыңыз.
- Пісіру соңында қабырғаларды ыстық көмірдің үстіне бірнеше минуттан қойып, қажетті қытырлақ қабық пен қызарған түске келтіріңіз.
- Тира де Асадоны грильден алып, 10-15 минут демалдырыңыз, содан кейін жеке қабырға бөліктеріне талшықтарға қарсы кесіңіз. Ыстық күйінде ұсыныңыз.
