Вителло Тоннато
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (185 г)
🔥 496ккал
🥩 38Ақуыз
🥑 35Май
🍞 1Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 6 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бұзау етінің жұмыр еті 100 г · 150 ккал
- Майдағы консервіленген тунец (сүзілген) 30 г · 54 ккал
- Майонез 40 г · 280 ккал
- Каперстер 5 г · 1 ккал
- Майдағы анчоус филесі 5 г · 10 ккал
- Лимон шырыны 5 г · 1 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бұзау етінің жұмыр етін тұз бен бұрышпен дәмдеп, содан кейін ыстық табада зәйтүн майымен барлық жағынан қуырыңыз. Қазанға ауыстырыңыз.
- Қазанға бұзау етін жабатындай су немесе көкөніс сорпасын, сондай-ақ жарты пиязды, сәбізді және балдыркөк сабағын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қақпағын жауып, 60-90 минут немесе бұзау еті өте жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Бұзау етін сорпадан алып, толығымен суытыңыз, содан кейін оны тығыз орап, кем дегенде 4 сағатқа немесе түнде тоңазытқышқа қойыңыз. Салқындағаннан кейін бұзау етін өте жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Тоннато соусын дайындау үшін сүзілген тунецті, анчоус филесін, каперстерді, майонезді және лимон шырынын тағамдық процессорға немесе блендерге салыңыз. Өте біртегіс және кремді болғанша араластырыңыз.
- Жұқа кесілген бұзау етін табаққа салыңыз. Бұзау етінің үстіне көп мөлшерде тоннато соусын құйып, әр кесіндінің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Дастарқанға ұсынар алдында жаңа каперстермен және ұсақ туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Дәмдердің араласуы үшін кем дегенде 30 минут салқындатыңыз.
