Якинику

🛒 Ингредиенттер

• Жіңішке туралған сиыр еті 150 г · 375 ккал
• Соя соусы 30 г · 15 ккал
• Мирин (тәтті күріш шарабы) 15 г · 40 ккал
• Саке (аспаздық шарап) 15 г · 20 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 8 ккал
• Зімбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Қуырылған күнжіт дәндері 2 г · 11 ккал
• Пияз, туралған 30 г · 12 ккал
• Болгар бұрышы (кез келген түсті), туралған 30 г · 9 ккал
• Саңырауқұлақтар (шиитаке немесе түйме), туралған 20 г · 5 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Якинику соусын дайындау үшін соя соусын, миринді, сакені, майдалап туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді және күнжіт майын бір ыдысқа араластырыңыз; жақсылап араластырып, бір шетке қойыңыз.
2. Жіңішке туралған сиыр етін таяз ыдысқа салыңыз, дайындалған соустың жартысын құйып, бөлме температурасында кемінде 15-20 минут немесе тоңазытқышта бір сағатқа дейін маринадтаңыз.
3. Туралған пияздарды, болгар бұрыштарын және саңырауқұлақтарды маринадталған сиыр етімен бірге табаққа салыңыз.
4. Үстел үсті грильін немесе шойын торды орташа-жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін сиыр еті мен көкөністерді қажетті дайындыққа жеткенше бөлек-бөлек грильде пісіріңіз, жиі аударып отырыңыз.
5. Дайын якиникуды қалған соуспен бірге дереу дастарханға ұсыныңыз, үстіне қуырылған күнжіт дәндерін себіңіз, қалауыңызша буда піскен күрішпен беріңіз.