에이콘 스쿼시 누들 볼

🛒 재료

• 에이콘 스쿼시 300 g · 120 kcal
• 올리브 오일 14 g · 120 kcal
• 저나트륨 타마리 간장 30 g · 20 kcal
• 메이플 시럽 20 g · 50 kcal
• 생강 5 g · 4 kcal
• 마늘 쪽 6 g · 9 kcal
• 채소 육수 60 g · 5 kcal
• 볶음 참기름 5 g · 45 kcal
• 당근 60 g · 25 kcal
• 빨간 피망 75 g · 20 kcal
• 신선한 시금치 60 g · 15 kcal
• 쪽파 30 g · 10 kcal
• 볶음 참깨 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 에이콘 스쿼시를 준비합니다: 스쿼시를 반으로 자르고 씨를 제거한 다음, 스파이럴라이저로 면을 만들거나 얇게 썰어 리본 모양으로 만듭니다.
2. 스쿼시 굽기: 스쿼시 면에 올리브 오일 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 버무립니다. 200°C(400°F)에서 15-20분간 부드러우면서도 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.
3. 소스를 준비합니다: 작은 볼에 타마리 간장, 메이플 시럽, 간 생강, 다진 마늘, 채소 육수, 볶음 참기름을 넣고 휘젓습니다.
4. 채소 볶기: 남은 올리브 오일을 큰 프라이팬에 중간 불로 가열합니다. 채 썬 당근과 얇게 썬 빨간 피망을 넣고 3-5분간 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 섞기: 구운 에이콘 스쿼시 면과 시금치를 볶은 채소와 함께 프라이팬에 넣습니다. 준비된 소스를 모두 부어 부드럽게 섞습니다. 시금치가 시들 때까지 1-2분간 조리합니다.
6. 서빙: 면 볼을 그릇에 옮겨 담습니다. 따뜻할 때 다진 쪽파와 볶음 참깨로 장식하여 제공합니다.