반짱쫀 (믹스 라이스페이퍼 샐러드)
🛒 재료
- 라이스페이퍼 (반짱) 40 g · 135 kcal
- 말린 소고기 채 30 g · 90 kcal
- 볶은 땅콩 20 g · 113 kcal
- 튀긴 샬롯 8 g · 40 kcal
- 삶은 메추리알 40 g · 60 kcal
- 풋그린 망고 (채 썬 것) 40 g · 24 kcal
- 식용유 15 g · 135 kcal
- 금귤 또는 라임 주스 10 g · 3 kcal
- 피쉬소스 10 g · 5 kcal
- 베트남 칠리 사테 오일 5 g · 45 kcal
- 베트남 고수 (라우람) 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 라이스페이퍼를 준비합니다: 가위를 사용하여 마른 라이스페이퍼 시트를 얇은 스트립으로 자릅니다. 너무 뻣뻣하면 물이나 약간의 식용유를 가볍게 뿌려 부드럽게 하되, 담그지 마십시오.
- 모든 재료를 모읍니다: 잘게 썬 라이스페이퍼를 큰 믹싱 볼에 말린 소고기 채, 볶은 땅콩, 튀긴 샬롯, 삶은 메추리알(반으로 가른 것), 채 썬 풋그린 망고와 함께 넣습니다.
- 드레싱을 준비합니다: 별도의 작은 볼에 식용유, 금귤 또는 라임 주스, 피쉬소스, 베트남 칠리 사테 오일을 섞습니다. 잘 섞어 생생하고 풍미 있는 드레싱을 만듭니다.
- 샐러드를 만듭니다: 큰 믹싱 볼에 담긴 재료 위에 드레싱을 붓습니다. 신선한 베트남 고수(라우람) 잎을 추가합니다.
- 고루 섞습니다: 깨끗한 손이나 집게를 사용하여 모든 재료를 라이스페이퍼가 드레싱으로 고르게 코팅되고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽지만 철저하게 섞습니다. 신선한 식감과 맛을 즐기기 위해 즉시 서빙합니다.
