바젤라 (소고기 완두콩 당근 스튜)
🛒 재료
- 소고기 스튜용 100 g · 180 kcal
- 올리브 오일 8 g · 66 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 4 g · 6 kcal
- 토마토 페이스트 8 g · 6 kcal
- 통조림 으깬 토마토 100 g · 20 kcal
- 냉동 완두콩 100 g · 80 kcal
- 당근 25 g · 10 kcal
- 물 75 g · 0 kcal
- 지은 백미 100 g · 130 kcal
- 레바논 7가지 향신료 블렌드 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 소고기 스튜용 고기를 넣고 필요하면 여러 번에 나누어 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 둡니다.
- 같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 토마토 페이스트와 레바논 7가지 향신료 블렌드를 넣고 1-2분간 볶아 맛을 더합니다. 구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다.
- 냄비에 으깬 토마토, 다진 당근, 물을 넣습니다. 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 45-60분간 또는 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 냉동 완두콩을 넣고 10-15분 더 끓이거나 완두콩이 익고 스튜가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 바젤라를 따뜻하게 내고, 전통적으로 폭신한 흰쌀밥을 곁들여 제공합니다.
