바비큐 잭프루트
🛒 재료
- 통조림 어린 녹색 잭프루트 (소금물에 담근 것, 물기 제거) 150 g · 60 kcal
- 바비큐 소스 (글루텐 프리) 60 g · 72 kcal
- 양파, 다진 것 50 g · 20 kcal
- 마늘, 다진 것 6 g · 9 kcal
- 올리브 오일 10 g · 88 kcal
- 훈제 파프리카 2 g · 1 kcal
- 후추 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 통조림 잭프루트를 물기를 빼고 깨끗이 헹군 다음 물기를 제거합니다. 손으로 잭프루트 조각을 찢어서 딱딱한 심지 부분을 제거하고 풀드 포크처럼 만듭니다.
- 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶다가, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 찢은 잭프루트를 훈제 파프리카와 후추와 함께 팬에 넣습니다. 잘 섞어 3-5분간 볶아 잭프루트가 약간 노릇해지도록 합니다.
- BBQ 소스를 붓고 잘 저어 부드럽게 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분간 조리하거나, 소스가 걸쭉해지고 잭프루트가 부드러워지며 완전히 코팅될 때까지 익힙니다.
- 불에서 내리고 뜨겁게 서빙합니다. 바비큐 잭프루트는 샌드위치, 타코, 또는 반찬으로 훌륭합니다.
