BBQ 잭프루트 샌드위치
🛒 재료
- 통조림 어린 녹색 잭프루트 (물기를 빼고 헹군 것) 200 g · 50 kcal
- 올리브 오일 7 g · 62 kcal
- 붉은 양파 (다진 것) 38 g · 15 kcal
- 마늘 (다진 것) 5 g · 7 kcal
- 훈제 파프리카 1 g · 3 kcal
- 큐민 가루 1 g · 4 kcal
- 바비큐 소스 60 g · 72 kcal
- 물 15 g · 0 kcal
- 햄버거 빵 50 g · 135 kcal
- 양배추 (채 썬 것) 75 g · 19 kcal
- 당근 (채 썬 것) 25 g · 10 kcal
- 비건 마요네즈 30 g · 180 kcal
- 사과 사이다 식초 8 g · 0 kcal
- 메이플 시럽 8 g · 21 kcal
👨🍳 조리법
- 잭프루트 준비: 통조림 어린 녹색 잭프루트의 물기를 빼고 깨끗이 헹굽니다. 손이나 포크 두 개를 사용하여 잭프루트 조각을 찢고, 질긴 심지 부분은 제거합니다.
- 향신료 볶기: 팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 붉은 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶은 다음, 다진 마늘, 훈제 파프리카, 큐민을 넣고 향이 날 때까지 1분간 더 볶습니다.
- 잭프루트 속 재료 조리: 찢어 놓은 잭프루트를 팬에 BBQ 소스와 물과 함께 넣습니다. 잘 섞이도록 저은 후 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 채 15-20분 동안 가끔 저어주면서 잭프루트가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 코울슬로 준비: 잭프루트가 조리되는 동안, 채 썬 양배추, 당근, 비건 마요네즈, 사과 사이다 식초, 메이플 시럽을 중간 크기의 볼에 넣고 섞습니다. 고루 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 샌드위치 만들기: 햄버거 빵을 살짝 토스트합니다. 아랫빵에 BBQ 잭프루트를 넉넉히 올리고, 그 위에 코울슬로 한 spoonful을 얹은 다음 윗빵을 덮습니다.
- 즉시 제공: BBQ 잭프루트 샌드위치를 따뜻하게 즐기세요. 선택적으로 추가 피클이나 감자 칩을 곁들여도 좋습니다.
