소고기 브로콜리 볶음

🛒 재료

• 소고기 치맛살, 얇게 썬 것 150 g · 270 kcal
• 브로콜리 꽃송이 150 g · 51 kcal
• 저염 간장 30 g · 18 kcal
• 굴소스 20 g · 15 kcal
• 옥수수 전분 10 g · 38 kcal
• 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
• 마늘, 다진 것 5 g · 8 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 식용유 14 g · 126 kcal
• 물 또는 소고기 육수 30 g · 4 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 소고기를 결 반대 방향으로 얇게 썰어 그릇에 담고 간장 1큰술, 옥수수 전분 1큰술, 후추 약간을 넣고 섞어 15분간 재워둡니다.
2. 작은 그릇에 남은 간장, 굴소스, 옥수수 전분, 참기름, 간 생강, 다진 마늘, 물/육수를 섞어 소스를 만듭니다; 옆에 둡니다.
3. 큰 프라이팬이나 웍에 중강불로 식용유를 두르고, 재워둔 소고기를 넣어 갈색이 되고 익을 때까지 2-3분간 볶은 후, 소고기를 꺼내 따로 둡니다.
4. 같은 프라이팬에 브로콜리 꽃송이를 넣고, 필요하면 물 1큰술을 추가하여 3-5분간 볶아 부드럽고 아삭하게 만듭니다.
5. 익힌 소고기를 브로콜리와 함께 프라이팬에 다시 넣고; 준비된 소스를 마지막으로 한 번 저어 소고기와 브로콜리 위에 붓습니다.
6. 소스가 걸쭉해지고 소고기와 브로콜리를 코팅할 때까지 1-2분 더 볶은 후; 즉시 제공하며, 선택적으로 참깨나 쪽파를 뿌려 밥과 함께 즐깁니다.