쇠고기 카수엘라
🛒 재료
- 사각 썰기 쇠고기 (척) 200 g · 250 kcal
- 감자, 크게 썬 것 200 g · 160 kcal
- 호박, 크게 썬 것 150 g · 40 kcal
- 옥수수, 반 개 100 g · 86 kcal
- 당근, 크게 썬 것 50 g · 20 kcal
- 백미, 생쌀 30 g · 110 kcal
- 양파, 다진 것 30 g · 12 kcal
- 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
- 쇠고기 육수 300 g · 15 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
- 신선한 고수, 다진 것 2 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중간 센 불로 가열합니다. 쇠고기 큐브를 모든 면이 갈색이 되도록 볶은 후 꺼내어 따로 둡니다.
- 냄비에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 갈색으로 익힌 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 쇠고기 육수를 붓습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 60분간 끓입니다.
- 냄비에 감자와 당근을 넣습니다. 20분 더 끓입니다.
- 호박, 옥수수, 생쌀을 넣고 저어줍니다. 채소가 부드러워지고 쌀이 익을 때까지 20분 더 끓입니다.
- 뜨겁게 서빙하고 신선한 다진 고수로 장식합니다.
