비프 차우 펀

🛒 재료

• 소고기 양지머리, 얇게 썬 것 150 g · 375 kcal
• 신선한 넓은 쌀국수 (호펀) 250 g · 375 kcal
• 숙주나물 75 g · 22 kcal
• 쪽파, 다진 것 15 g · 4 kcal
• 연간장 18 g · 9 kcal
• 노추 6 g · 3 kcal
• 굴소스 13 g · 17 kcal
• 참기름 7 g · 63 kcal
• 옥수수 전분 5 g · 19 kcal
• 설탕 5 g · 20 kcal
• 식물성 기름 14 g · 121 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 소고기 양지머리를 결 반대 방향으로 얇게 썰어주세요. 볼에 소고기를 넣고 연간장 1큰술, 옥수수 전분 1작은술, 참기름 1작은술과 함께 최소 15분 동안 재워둡니다.
2. 작은 볼에 연간장 1큰술, 노추 1작은술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 섞어 소스를 만드세요.
3. 웍에 식물성 기름 1큰술을 넣고 센 불에서 연기가 날 때까지 가열하세요. 양념한 소고기를 넣고 1-2분간 빠르게 볶아 갈색이 되면 웍에서 꺼내 따로 둡니다.
4. 웍에 남은 식물성 기름 1큰술을 넣으세요. 신선한 넓은 쌀국수를 넣고 2-3분간 볶아 약간 부드러워지고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
5. 소고기를 웍에 다시 넣으세요. 숙주나물과 쪽파를 넣은 후 준비된 소스를 부어주세요. 모든 재료가 잘 섞이고 뜨거워질 때까지 1-2분간 빠르게 볶아줍니다.
6. 즉시 제공하고 정통 비프 차우 펀을 즐기세요!