쇠고기 코프타
🛒 재료
- 다진 소고기 (85% 살코기) 500 g · 1250 kcal
- 양파 150 g · 60 kcal
- 마늘 15 g · 23 kcal
- 신선한 파슬리 20 g · 7 kcal
- 큐민 가루 5 g · 19 kcal
- 고수 가루 5 g · 15 kcal
- 훈제 파프리카 5 g · 14 kcal
- 검은 후추 2 g · 5 kcal
- 카옌 고추 2 g · 6 kcal
- 올리브 오일 15 g · 133 kcal
👨🍳 조리법
- 양파, 마늘, 신선한 파슬리를 잘게 다집니다. 큰 볼에 다진 소고기와 다진 양파, 마늘, 파슬리를 섞습니다.
- 다진 소고기 혼합물에 큐민 가루, 고수 가루, 훈제 파프리카, 검은 후추, 카옌 고추, 소금을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이고 반죽이 끈적해질 때까지 손으로 철저히 섞습니다.
- 혼합물을 약 5-7cm 길이의 타원형 또는 원통형 코프타 모양으로 만듭니다. 약 12-16개가 나올 것입니다.
- 큰 팬에 올리브 오일을 중강 불로 가열합니다. 조심스럽게 코프타를 뜨거운 팬에 넣고, 팬이 너무 붐비지 않도록 합니다.
- 코프타를 각 면당 3-4분 정도 조리하고, 가끔 뒤집어가며 모든 면이 고루 노릇하게 익고 속까지 잘 익을 때까지 익힙니다. 좋아하는 반찬과 함께 뜨겁게 서빙하세요.
