소고기 샤슬릭
🛒 재료
- 소고기 (목심 또는 등심) 200 g · 500 kcal
- 양파 125 g · 50 kcal
- 화이트 와인 식초 25 g · 1 kcal
- 흑후추 가루 0 g · 0 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 소고기를 4cm 크기의 정육면체로 썰고 양파는 두껍게 링 모양으로 썰어줍니다. 소고기와 양파를 큰 비금속 볼에 담습니다.
- 볼에 화이트 와인 식초, 소금, 갈은 흑후추, 월계수 잎을 넣습니다. 손으로 양파를 눌러 즙을 내면서 잘 섞습니다.
- 볼을 덮고 냉장고에 최소 6시간, 가급적 밤새 넣어두어 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 그릴(숯불 또는 가스)을 중간-고온으로 예열합니다. 양념한 소고기 큐브와 양파 링을 번갈아 가며 금속 꼬치에 꿰어줍니다.
- 샤슬릭을 20-25분 동안 자주 뒤집어가며 그릴에 굽고, 소고기가 보기 좋게 갈색이 되고 원하는 익힘 정도가 될 때까지 조리합니다. 뜨겁게 서빙합니다.
