비프 시시 케밥
🛒 재료
- 소 등심 170 g · 283 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 빨간 피망 50 g · 15 kcal
- 초록 피망 50 g · 10 kcal
- 방울토마토 50 g · 9 kcal
- 올리브 오일 15 g · 130 kcal
- 레몬 즙 15 g · 4 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 건조 오레가노 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 소 등심을 2.5cm 큐브로 썰어줍니다. 양파, 빨간 피망, 초록 피망도 비슷한 크기로 썰고, 방울토마토는 통째로 둡니다.
- 큰 볼에 소고기, 채소, 올리브 오일, 레몬 즙, 다진 마늘, 건조 오레가노, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 모든 재료에 양념이 고루 배도록 합니다.
- 볼을 덮어 냉장고에서 최소 2시간, 또는 밤새 재워 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 소고기와 채소를 꼬치에 꿰는데, 소고기 큐브, 양파, 피망, 방울토마토를 번갈아 가며 꽂습니다. 고루 익도록 각 재료 사이에 약간의 간격을 둡니다.
- 그릴을 중강불로 예열합니다. 꼬치를 10-15분간 굽고, 가끔 뒤집어가며 소고기가 원하는 익힘 정도가 되고 채소가 부드럽고 아삭하며 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.
- 그릴에서 꼬치를 꺼내고 서빙하기 전에 몇 분간 식힙니다. 밥, 피타 빵 또는 신선한 샐러드와 함께 뜨겁게 서빙합니다.
