비트버거
🛒 재료
- 생 비트 150 g · 64 kcal
- 압착 귀리 30 g · 117 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 아마씨 가루 7 g · 37 kcal
- 올리브 오일 5 g · 44 kcal
- 통밀 버거 빵 80 g · 200 kcal
- 상추 잎 10 g · 2 kcal
- 토마토 슬라이스 20 g · 4 kcal
- 피클 슬라이스 15 g · 2 kcal
- 비건 마요네즈 15 g · 45 kcal
- 향신료 (예: 커민, 고수, 후추) 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 껍질 벗긴 비트를 강판에 갈고 양파를 잘게 다진 후 마늘을 다집니다. 아마씨 가루 1큰술과 물 3큰술을 섞어 아마씨 계란을 만들고 5분간 둡니다.
- 팬에 올리브 오일을 중불로 가열한 다음, 다진 양파와 다진 마늘이 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 큰 볼에 강판에 간 비트, 볶은 양파와 마늘, 압착 귀리, 아마씨 계란, 그리고 좋아하는 향신료를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 잘 섞어서 뭉쳐지는 혼합물을 만든 다음, 원하는 크기의 버거 패티 두 개를 만듭니다.
- 약간 기름칠한 팬에 중불로 패티를 한쪽당 5-7분간 조리하여 노릇하게 굽고 속까지 익힙니다.
- 버거 빵을 살짝 토스트합니다. 양쪽에 비건 마요네즈를 바릅니다.
- 아래 빵에 비트 패티를 올린 후 신선한 상추, 토마토 슬라이스, 피클을 얹고 윗 빵으로 덮어 버거를 만듭니다.
