비트 무타발
🛒 재료
- 구운 비트 120 g · 52 kcal
- 타히니 15 g · 89 kcal
- 레몬 즙 15 g · 4 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
- 물 10 g · 0 kcal
- 신선한 파슬리 (고명용) 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 오븐을 200°C (390°F)로 예열합니다. 비트를 씻어 끝을 다듬고 각각 호일에 싸세요.
- 비트를 45-60분 동안 또는 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 굽습니다. 완전히 식힌 후 껍질을 벗기고 대충 썰어주세요.
- 푸드 프로세서에 다진 비트, 타히니, 레몬즙, 다진 마늘, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 무타발이 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 차가운 물을 한 숟가락씩 넣어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절하세요.
- 비트 무타발을 서빙 그릇에 옮겨 담습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 약간 뿌리고 신선한 파슬리나 민트로 장식하세요.
