블랙빈 버거

🛒 재료

• 통조림 검은콩, 물기 빼고 헹군 것 100 g · 130 kcal
• 양파, 잘게 다진 것 30 g · 12 kcal
• 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
• 피망, 깍둑썰기 40 g · 12 kcal
• 오트밀 20 g · 76 kcal
• 글루텐 프리 빵가루 15 g · 50 kcal
• 올리브 오일 5 g · 45 kcal
• 글루텐 프리 버거 빵 60 g · 150 kcal
• 양상추 잎 10 g · 2 kcal
• 토마토 슬라이스 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 통조림 검은콩의 물기를 빼고 깨끗이 헹군 다음, 큰 그릇에 옮겨 담아 포크나 감자 으깨는 도구로 대략적으로 으깨세요. 일부는 식감을 위해 남겨두세요.
2. 별도의 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 중간 불로 가열한 다음, 다진 양파, 피망, 다진 마늘을 부드러워지고 향이 날 때까지 5-7분 정도 볶으세요.
3. 으깬 검은콩에 볶은 채소와 함께 롤드 오트, 글루텐 프리 빵가루, 훈제 파프리카, 커민, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣으세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
4. 반죽을 나누어 약 2.5cm 두께의 패티를 만드세요. 베이킹 페이퍼를 깔아둔 접시나 베이킹 시트에 올려놓으세요.
5. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열하세요. 패티를 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣고 각 면당 4-6분 동안, 또는 노릇하게 갈색이 되고 속까지 따뜻해질 때까지 요리하세요.
6. 블랙빈 버거 패티는 구운 글루텐 프리 번에 신선한 상추와 토마토 슬라이스, 또는 아보카도, 피클, 비건 마요네즈와 같은 원하는 토핑을 곁들여 즉시 제공하세요.