블랙 페퍼 비프
🛒 재료
- 쇠고기 등심 스테이크 150 g · 290 kcal
- 청피망 50 g · 11 kcal
- 빨간 피망 50 g · 11 kcal
- 노란 양파 40 g · 16 kcal
- 마늘 8 g · 12 kcal
- 생강 5 g · 5 kcal
- 간장 20 g · 12 kcal
- 굴소스 15 g · 15 kcal
- 옥수수 전분 8 g · 28 kcal
- 식용유 15 g · 135 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 신선하게 갈은 후추 5 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 소고기를 결 반대 방향으로 얇게 썰어 간장 1큰술, 옥수수 전분 0.5큰술, 식용유 약간으로 15분간 재워둡니다.
- 남은 간장, 굴소스, 물, 설탕 1작은술, 옥수수 전분 0.5큰술을 작은 그릇에 섞어 소스를 만듭니다.
- 센 불에 웍이나 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 가열합니다. 양념한 소고기를 한 겹으로 깔고 빠르게 갈색이 될 때까지 볶은 후 웍에서 꺼냅니다.
- 필요하면 웍에 기름을 조금 더 넣고 다진 마늘과 생강을 약 30초간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 썰어놓은 피망과 양파를 웍에 넣고 2-3분간 볶아 약간 부드러워지면서 아삭한 식감을 유지하게 합니다.
- 익힌 소고기를 웍에 다시 넣습니다. 준비된 소스를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다.
- 신선하게 갈은 후추를 넉넉히 넣고, 원하면 소금으로 간을 맞춘 다음 즉시 제공합니다.
