삶은 소고기와 당근
🛒 재료
- 스튜용 소고기 200 g · 300 kcal
- 당근 150 g · 62 kcal
- 양파 50 g · 20 kcal
- 셀러리 줄기 50 g · 8 kcal
- 물 150 g · 0 kcal
- 통후추 0 g · 0 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 소고기는 여분의 지방을 제거하고 크고 균일한 크기로 썰어 준비합니다. 당근, 양파, 셀러리는 씻어서 껍질을 벗기고 굵게 썰어줍니다.
- 소고기를 큰 냄비에 넣고 신선한 찬물을 부어줍니다. 끓기 시작하면 표면에 떠오르는 거품을 걷어냅니다.
- 썰어둔 당근, 양파, 셀러리, 통후추, 월계수 잎을 냄비에 넣습니다. 소금으로 충분히 간을 합니다.
- 불을 약하게 줄이고 냄비를 덮은 후 1.5~2시간 동안 부드럽게 끓이거나 소고기가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 월계수 잎과 통후추를 제거합니다(원하는 경우). 소고기는 결 반대 방향으로 썰어 익힌 당근과 맛있는 육수를 한 국자 떠서 따뜻하게 서빙합니다.
