잠두 딥

🛒 재료

• 잠두 (익힌, 껍질 벗긴) 150 g · 132 kcal
• 마늘 3 g · 4 kcal
• 레몬즙 15 g · 3 kcal
• 올리브 오일 25 g · 221 kcal
• 신선한 민트 5 g · 4 kcal
• 갈은 커민 1 g · 4 kcal
• 물 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 먼저, 넓은 콩을 끓는 소금물에 2-3분간 데친 후 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 각 콩의 겉껍질을 벗겨냅니다.
2. 껍질 벗긴 잠두, 다진 마늘, 레몬즙, 올리브 오일, 신선한 민트, 갈은 커민을 푸드 프로세서에 넣으세요.
3. 부드러워질 때까지 갈아주세요. 원하는 크림 같은 농도가 될 때까지 물을 한 스푼씩 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 딥을 서빙 볼에 옮겨 담습니다. 최고의 맛을 위해 서빙하기 전에 최소 30분 동안 차갑게 보관하세요. 추가 신선한 민트 잎과 올리브 오일을 살짝 뿌려 피타 빵이나 크루디테와 함께 제공합니다.